こだわりその一

お米のこだわり

おにぎりの美味しさは、まずお米から。私たちは粒がふっくらと立ち、甘みと香りに優れた「コシヒカリ」を厳選しています。冷めても旨みがしっかり残り、一口ごとにお米本来の美味しさを感じられるよう、常に新鮮で質の高いお米を仕入れています。

こだわりその二

炊き方のこだわり

同じお米でも、炊き方ひとつで味わいは大きく変わります。水加減、浸水時間、火加減に細心の注意を払い、粒が立ちながらもふっくらと柔らかい食感に仕上げています。炊き上がったごはんはすぐに蒸らし、程よい粘りと甘みを引き出すことで、おにぎりに最適なご飯になります。

こだわりその三

おにぎりの楽しみは、なんといっても中の具材。定番の梅や鮭はもちろん、季節限定の食材まで、厳選した素材を使っています。素材の良さをそのまま味わえるよう、余計な添加物を使わず、手作りならではの味を大切にしています。ひと口ごとに広がる具材の旨みをお楽しみください。

こだわりその四

おにぎりの味を決める“名脇役”が塩。私たちはまろやかな旨みとほどよいミネラルを含んだ天然塩を使用しています。お米と具材の美味しさを引き立てるように、指先で軽くまぶす量にまでこだわり、最後のひと口まで飽きのこない味わいを実現しています。

こだわりその五

おにぎりを包む海苔は、香り高く歯切れのよい国産海苔を使用。炊きたてのごはんに巻いた瞬間に広がる香ばしい香りと、口の中でとろけるような食感が特徴です。お米と具材を優しく包み込みながら、味わいを一段と引き立てます。